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為什麼面包裡有酒精味

知識 更新时间:2026-02-23 10:44:40

  有些面包因為考慮到保質期的問題,所以在包裝前都會在食品表面噴灑酒精或經過經酒精噴灑消毒的設備,或則包裝袋中也會放入酒精緩釋闆,所以會聞到酒精味。

  面包是以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調制成面團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

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