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如何炖豬肉

知識 更新时间:2026-05-21 02:50:08

  主料:肥瘦豬肉500克。調料:醬油100克、料酒5克、白砂糖5克、大蔥5克、姜5克、八角3克、桂皮5克。做法:

  選取五花肉,将其切成八分的方塊;将蔥塊成段,姜切成片;先把肉塊入鍋炒至發白色時,放入料酒、醬油、白砂糖,再加蔥、姜、大料、桂皮,稍加翻攪後,放入高湯,煮開後撇去浮沫,改用小火炖一個多小時,肉酥爛即成。

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