炖五香黃豆:
1、将黃豆去雜,用溫水浸泡一天,淘洗幹淨;
2、分别将蔥、姜切碎末;
3、将炒鍋置于旺火上,放入清水和黃豆燒沸,撇淨浮沫,撒入大料、花椒、桂皮、蔥末和姜末;
4、用小火炖至熟爛,加入精鹽燒至入味,淋上香油即可。
蓮藕黃豆排骨湯:
1、黃豆提前泡發。
2、蓮藕洗淨切大塊。
3、排骨沸水汆燙撈出沖淨。
4、鍋中加水,放入所有材料大火煮滾,轉小火炖煮約一小時。
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