可以。
所需材料:泥鳅半斤,雞蛋1個,料酒、鹽、姜片若幹,面粉或炸雞粉若幹、面包糠若幹。
制作步驟:
1、将泥鳅養在清水盆中,多次換水,讓泥鳅吐淨泥水;
2、撈出泥鳅,在盆中加少許鹽、料酒和幾片生姜,喂0.5小時至1小時,讓調料的味道進入泥鳅;
3、将泥鳅瀝幹,打散雞蛋,将面粉、鹽加入蛋液中拌勻備用,準備一些面包糠;
4、鍋裡熱油,将泥鳅一隻隻夾起,在蛋液裡拖一下,再裹上一層面包糠,扔到油鍋裡,開炸;
5、全部炸好以
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