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五谷包括哪些食物

生活更新时间:2025-04-08 18:11:46

曆史上“五谷”有多種不同說法，但普遍被認同的是稻、黍、稷、麥、菽。

五谷文化舉足輕重，可謂人類文明之起源。據權威資料顯示，人類在數十萬年前的石器上觀察到高粱的痕迹，說明五谷孕育了人類十多萬年。人類将野生雜草培育成五谷雜糧，這不能不說是人類史上的一個壯舉，五谷孕育了人類文明。同時告訴世人，人類與五谷的不解情緣。五谷糧食畫是五谷文化的最高藝術體現，是五谷文化的藝術寫照。

稻

稻，是一種禾本科的直杆的谷類作物，主要類型是有土栽培的"水稻"(一貫指淡水稻)。

五谷包括哪些食物（我們經常吃五谷）1

黍

一年生草本植物，葉子線形，子實淡黃色，去皮後叫黃米，煮熟後有黏性。是重要糧食作物之一。

五谷包括哪些食物（我們經常吃五谷）2

稷

稷(jì)是一種禾本科植物，從古代就普遍種植，味甘，性寒，無毒，可以作為飯食，有治益氣，補不足，治療熱毒、解苦瓠毒，安中利胃益脾，涼血解暑的功效。

五谷包括哪些食物（我們經常吃五谷）3

麥

一年生或二年生草本植物,有小麥、大麥、燕麥、黑麥等。子實主要作糧食或作精飼料、釀酒、制饴糖等。稈可用于編織或造紙。

五谷包括哪些食物（我們經常吃五谷）4

菽（ shū）

為豆類的總稱

五谷包括哪些食物（我們經常吃五谷）5

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