面包裡加煉乳可以讓味道更香。煉乳是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料,它的特點是可貯存較長時間。早在5000多年前,古代的印度和埃及人就以牛奶和羊奶為重要的食物和飲料。牛奶很容易腐敗,人們很早就開始探讨能夠使牛奶長期保存不變質的方法。據說在13世紀,中國成吉思汗所率領的蒙古大軍在征戰歐亞大陸時,曾攜帶過一種糊狀的濃縮牛奶。
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