多吃腐乳對身體有害。腐乳靠黴菌來發酵的,并且屬于加工食品,長期食用加工食品對身體不好。并且添加成分中重金屬含量高,制作過程中有可能細菌等感染引起身體不适。
腐乳是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食,因其口感好、營養高,聞起來有股臭,吃起來特别的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛,是一道經久不衰的美味佳肴。随着人民生活水平的提高和國民經濟的發展,人們對腐乳的質量要求越來越高。腐乳正在向低鹽化、營養化、方便化、系列化等精加工方面發展。
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