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姜糖餅幹的做法君之

知識 更新时间:2025-01-30 13:32:00

  姜糖餅幹的做法如下:

  1、準備食材:低筋面粉180克 、黃油60克、糖粉20克、紅糖20克、牛奶5克、蜂蜜6克、姜粉3克、肉桂粉3克、全蛋液25克、蛋白20克、糖粉50克、食用色素适量;

  2、将黃油放在室溫下軟化後加入糖粉,打發到顔色發白;

  3、将紅糖加牛奶加蜂蜜攪拌均勻;

  4、蛋液分次加入打發好的黃油中攪拌均勻;

  5、加入紅糖水攪拌均勻;

  6、篩入所有粉類,用手和成光滑的面團放入冰箱松弛一小時;

  7、取出擀成3毫米厚的薄片,用餅幹模卡出形狀放入烤箱180度10分鐘;

  8、輔料中的蛋白加入糖粉打發5分鐘;

  9、打至打蛋頭提起蛋白痕迹不會立即消失;

  10、加入食用色度切拌均勻;

  11、倒入裱花袋,依次做好各種顔色。裝飾好小人後放在烤網上晾好即可。

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