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炸肉圓子怎麼做湯

生活 更新时间:2024-07-20 15:24:37

炸肉圓子怎麼做湯?原料:菠菜300g、荸荠100g、豬肉餡360g、雞粉适量、鹽适量、蔥花适量、蔥末适量、十三香适量、蚝油适量、生抽适量、水澱粉适量、姜末适量,我來為大家科普一下關于炸肉圓子怎麼做湯?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

炸肉圓子怎麼做湯(炸肉圓子如何做湯)1

炸肉圓子怎麼做湯

原料:菠菜300g、荸荠100g、豬肉餡360g、雞粉适量、鹽适量、蔥花适量、蔥末适量、十三香适量、蚝油适量、生抽适量、水澱粉适量、姜末适量。

菠菜洗淨,焯水後再過涼水。

荸荠去皮洗淨,剁碎,加入肉餡。

加生抽、蚝油、十三香、蔥姜末,拌勻。

取出1/3到另一小盆裡,那2/3做蒸餃了。

小盆裡的肉餡,加2勺水澱粉。

邊加邊順着一個方向攪拌至上勁兒。

手上抹點油,取适量荸荠肉餡,搓成丸子。

鍋裡入油,因為炸的丸子少,油不用太多。油溫大概五六成熱時下丸子。

炸至表面金黃定型即可,不用炸很久,也不用把丸子内部全部炸熟。

炸好的丸子取出。

鍋裡重新加一點底油,爆香蔥花。

加入1大碗清水,加點雞粉。

水開後下入丸子煮兩三分鐘。

煮丸子時把之前焯水并過涼水的菠菜切段。

菠菜加到丸子湯裡,煮一分鐘左右。

加鹽調味,攪勻即可。

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