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怎樣在烤箱裡烤桂花保持香味

知識 更新时间:2025-01-10 21:49:51

  1、采摘下來的鮮桂花要用透氣竹筐裝好,不得壓或者堆積超過1米以上高,否則會損壞鮮桂花。采摘下來的桂花要及時加工成幹桂花,不宜久放,以免香味損失過多。

  2、桂花必須烘幹才能留住香味,曬幹的桂花是沒有香味的。用個大盒子拿礦泉水将新鮮桂花泡起來。桂花撈出來用礦泉水再沖幾遍,控淨水分,手工分揀掉枯花、花梗等。放進烤箱裡烘幹,取出放涼即可。

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