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面澆頭的做法

知識 更新时间:2025-04-27 14:18:37

  吃面先燒好面澆頭,是很多人喜歡的吃法。各地做澆頭的食材和方法也是有所偏好的。下面來做牛肉大頭菜澆頭。

  将大頭菜切成絲。

  将雞蛋打到碗裡,放少許鹽,打散。

  将牛肉切丁。

  放入蛋液中調勻。

  下油鍋炸制金黃色。盛出來備用。

  用餘油煸炒大頭菜。

  此後倒入牛肉丁一起翻炒均勻。

  盛入盤中。面澆頭就做好啦。

  用湯鍋将面煮熟,撈到飯碗裡。

  将做好的澆頭倒在面上,就可以趁熱吃了。

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