紫薯所含的糖分較多,放久了會發酵變酸,如果已經吃下并發現胃部有不适的話,應去醫院診斷原因。
如果食用并非變質的紫薯會有有益于身體健康,紫薯高含量的硒和鋅,抗氧化、預防癌症;纖維素含量高,促進消化紫薯纖維素含量高,這類物質可增加糞便體積,促進腸胃蠕動;富含維生素,健美、健身紫薯莖尖嫩葉中富含維生素,蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質,經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用;豐富的鉀和鐵,為機體送氧、平穩血壓。
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