1、将回孑瓜洗幹淨,用工具将皮刮掉;
2、兩頭切掉,豎着切一刀,從二分之一截面切片。
3、油燒五成,放入切好的大蒜,炸出香味,放瓜片,翻炒。
4、炒至瓜片收水即可。
5、回孑瓜做湯也特别好喝,在需要時候可以把回孑瓜洗淨以後切成薄片,再準備适量的海米和蔥花以及兩個雞蛋。鍋中放适量的清水,加入蔥花,放入少量雞精,再把切好的瓜片放到鍋中一起煮開,加入準備好的海米,再把雞蛋磕開到碗中調成蛋液,等鍋燒開以後,把蛋液入鍋制成蛋花,出鍋前加少量食用鹽和麻油提味即可。
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