保健食譜
1.燒絲瓜絲瓜800克,水發香菇50克,姜汁适量。先将水發香菇去蒂洗淨,絲瓜去皮洗淨切片;鍋燒熱,加入生油,用姜汁烹,再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精,煮沸至香菇、絲瓜入味,用濕澱粉勾芡,淋入麻油,調勻即成。
2.西紅柿絲瓜湯絲瓜1根,西紅柿2個,香蔥花适量。先将西紅柿洗淨,切成薄片,絲瓜去皮洗淨切片;鍋中放人熟豬油燒至六成熱,加入鮮湯500毫升燒開,放人絲瓜片、西紅柿片,待熟時,加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。
3.炒絲瓜絲瓜250克。先将絲瓜去皮洗淨切片,鍋置火上,放油少許,燒至六成熱,倒人絲瓜煸炒,待絲瓜熟時加精鹽少許即成。
4.生絲瓜汁生絲瓜1000克,蜂蜜适量。先将生絲瓜洗淨,切絲絞榨取汁,加入蜂蜜(一般10:1比例調制),攪勻即可。此汁具有清熱止咳化痰之功效,适用于小兒百日咳患者服食。
注意事項:絲瓜性寒滑,多食易緻洩瀉,不可生食。
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