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廣式糖水做法大全

美食 更新时间:2024-12-25 10:47:47

  1、綠豆糖水:将綠豆洗淨後用清水浸泡2個小時,待綠豆漲發後,用手撚去綠豆的外皮,留裡面的豆芯兒待用。陳皮也用清水浸泡軟,用刀刮去内層白瓤,切成絲。海帶浸泡10分鐘後洗淨,改刀切成5cm長的細絲。鍋内倒入清水,煮開後,把綠豆芯,陳皮和海帶倒入鍋裡,蓋上蓋子,用小火煮1個小時左右。最後加入冰糖,再煮20分鐘即可。自然冷卻後放入冰箱冷藏2小時後食用,口感更佳。

  2、番薯糖水:番薯去皮,洗淨切厚塊,用清水浸半小時,浸時要時常換水。把大水3杯及生姜放入鍋内燒開,然後放番薯,用慢火煮酥,約需20分鐘,再放冰糖煮溶并燒開即可。

  3、雪梨糖水:将适量雪梨去皮、去核、切塊。将雪梨、清水适量下入鍋中,小火煮熟。倒入容器内,待溫熱後加入冰糖,調勻後即可。

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