1、保存葉菜類最重要的就是保留水分,同時又要避免葉片腐爛。可以利用舊報紙,在葉片上噴點水,用報紙包裹起來,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮。
2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜。可用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數天。
3、生菜隻要放一段時間就會逐漸變軟并變色,可将菜心摘除,然後将濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分。等到紙巾較幹時将其取出,再将生菜放入保鮮袋中冷藏。
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