變酸表明酒已經開始變質。
防止變酸的方法
1、打開的酒盡量趕緊喝完,不要長時間的曝光在空氣裡面。
2、存儲的酒密封要好,而且放置的時間不能太長。
3、放置的時候盡量不要經常挪動位置,因為在挪動的時候酒體會晃動,密封不好的話有可能會進去空氣,而且保存的位置盡量是在陰涼潮濕、溫度在15度而且有風的地方。
4、壇裝的酒盡量使用泥頭封口,雖然這樣的封口比較傳統,但是密封卻是最好的。
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