家了種了幾棵玫瑰,每到這個季節媽媽就會把玫瑰花瓣用糖腌制一段時間,然後用密封的罐子封存,放在冰箱裡能吃好長時間。今天用家裡剩下的玫瑰醬做了幾個玫瑰鮮花餅,端午假期快到了,有喜歡的小夥伴也可以試一試,味道真的是很美!
By 蔔焱珂
1、取低筋面粉300加入40度左右的溫水和面,同時加入30克白糖和60克大豆油和成面團後備用。
2、将200克面粉和120克大豆油和成油酥。
3、面團和油酥分别分成14等份,也可以分成18等份,這樣會小一些。
4、面團擀成長條狀,然後卷起,蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
5、醒發後的面兩頭對折,擀成圓形放入油酥,像包子一樣捏好備用。
6、玫瑰醬中加入炒熟的糯米粉,分成14等份。
7、将面團按扁擀成适當大小的圓形,放入已經分好的玫瑰餡,按做包子的方法捏好。
8、包好餡後壓扁,塗上蛋黃撒上黑芝麻準備放入空氣炸鍋烤制。
9、我用的空氣炸鍋瓦數比較大,170度烤20分鐘就可以了。
鮮花餅也可以用豬油來和面和做油酥,這次做的鮮花餅糖用的不多,喜歡甜的可以再多加一些糖,這就看個人的喜好了。
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