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雲南鮮花餅做什麼好吃

生活 更新时间:2024-12-05 02:33:54

雲南鮮花餅做什麼好吃(低糖玫瑰鮮花餅)1

家了種了幾棵玫瑰,每到這個季節媽媽就會把玫瑰花瓣用糖腌制一段時間,然後用密封的罐子封存,放在冰箱裡能吃好長時間。今天用家裡剩下的玫瑰醬做了幾個玫瑰鮮花餅,端午假期快到了,有喜歡的小夥伴也可以試一試,味道真的是很美!

By 蔔焱珂

用料

  • 幹玫瑰花 - 餡料 300g
  • 白糖 - 餡料 30
  • 熟糯米粉 - 餡料 90g
  • 低筋面粉 - 水油皮 300g
  • 大豆油 - 水油皮 60g左右
  • 水 - 水油皮 120g左右
  • 低筋面粉 - 油酥皮 200g
  • 黃油 - 油酥皮 120g
  • 蛋黃 1個
  • 黑芝麻 少許

做法步驟

雲南鮮花餅做什麼好吃(低糖玫瑰鮮花餅)2

1、取低筋面粉300加入40度左右的溫水和面,同時加入30克白糖和60克大豆油和成面團後備用。

雲南鮮花餅做什麼好吃(低糖玫瑰鮮花餅)3

2、将200克面粉和120克大豆油和成油酥。

雲南鮮花餅做什麼好吃(低糖玫瑰鮮花餅)4

3、面團和油酥分别分成14等份,也可以分成18等份,這樣會小一些。

雲南鮮花餅做什麼好吃(低糖玫瑰鮮花餅)5

4、面團擀成長條狀,然後卷起,蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

雲南鮮花餅做什麼好吃(低糖玫瑰鮮花餅)6

5、醒發後的面兩頭對折,擀成圓形放入油酥,像包子一樣捏好備用。

雲南鮮花餅做什麼好吃(低糖玫瑰鮮花餅)7

6、玫瑰醬中加入炒熟的糯米粉,分成14等份。

雲南鮮花餅做什麼好吃(低糖玫瑰鮮花餅)8

7、将面團按扁擀成适當大小的圓形,放入已經分好的玫瑰餡,按做包子的方法捏好。

雲南鮮花餅做什麼好吃(低糖玫瑰鮮花餅)9

8、包好餡後壓扁,塗上蛋黃撒上黑芝麻準備放入空氣炸鍋烤制。

雲南鮮花餅做什麼好吃(低糖玫瑰鮮花餅)10

9、我用的空氣炸鍋瓦數比較大,170度烤20分鐘就可以了。

小貼士

鮮花餅也可以用豬油來和面和做油酥,這次做的鮮花餅糖用的不多,喜歡甜的可以再多加一些糖,這就看個人的喜好了。

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