芸豆可以和胡蘿蔔一起炖豬蹄。
材料:豬蹄、芸豆、胡蘿蔔、蔥段、蔥花、姜片、八角、糖、鹽、雞精、醬油、料酒。
芸豆胡蘿蔔炖豬蹄做法:
1、需将芸豆提前浸泡半天,将豬蹄洗淨焯水2至3分鐘後,沖洗幹淨。
2、鍋内下油,待油熱時下生姜片、蔥段、八角、豬蹄爆炒,然後加醬油、料酒翻炒。
3、加水沒過豬蹄,大火燒開;然後轉小火,燒20分鐘。
4、加入芸豆、胡蘿蔔、大火燒開,加糖、鹽;小火慢煨到豬蹄爛。
5、放入味精,蔥花,出鍋即可。
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