大豆油味道較純香,聞起來有大豆的原香,具有驅蟲、潤腸的作用,可改善腸道梗阻;
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油,通常稱之為大豆色拉油,是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長為一年,質量越好的大豆油顔色越淺,為淡黃色,清澈透明且無沉澱物,無豆腥昧,溫度低于零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。
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