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燙面油餅怎麼做不發硬

知識 更新时间:2024-08-04 10:08:36

  燙油面餅在制作時需要控制好面團發酵的時間以及水的溫度。

  材料:面粉、溫水、色拉油、蔥。

  步驟:

  1、面粉加适量溫水,揉成團,發酵20分鐘。

  2、蔥切末備用。

  3、将發酵完成的面團在面闆上再揉10分鐘左右,取一小部分揉圓按扁,擀成一毫米左右的面皮。

  4、刷上一層油,再撒胡椒粉、鹽、蔥花。

  5、平底鍋倒入适量油,放入餅坯,煎至兩面金黃即可。

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