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什麼能代替雞蛋

知識 更新时间:2024-09-18 17:17:23

  鵝蛋可以代替雞蛋,因為從營養成分和口感上來說,鵝蛋的營養成分比雞蛋高,并且鵝蛋比雞蛋中含有更豐富的營養成分,所以鵝蛋能代替雞蛋,鵝蛋具體營養價值如下:

  1、 鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;

  2、 鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易于人體消化吸收;

  3、 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃内,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;

  4、 鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃内,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;

  5、 鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。

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