1、準備生蝦仁,室溫解凍後用水沖洗。
2、加小勺料酒抓勻去腥,少許鹽調味,少許蛋清、澱粉,抓勻上漿。
3、冷凍甜豌豆和玉米粒解凍後入沸水汆燙後撈出瀝幹備用。
4、起油鍋,加少許油,溫熱後下蝦仁翻炒。
5、待蝦仁變色後加入已經汆燙過的蔬菜粒,調入少許鹽炒勻。
6、加入少許水澱粉勾芡後撒上蔥花完工。
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