1、活海參煮一下冷凍最好。保鮮步驟:清洗海參。用剪刀把鮮海參從參嘴口處剪開,去除内髒,徹底清洗幹淨。
2、将鍋裡添适量的水,大火燒開,取出5到10個經過清洗的鮮海參,浸入已燒開的沸水中,然後将火苗調小,2分鐘後将海參用湯勺舀出,放入盤中,讓海參自然冷卻。
3、再一次把鍋内開水大火燒至沸騰,然後繼續重複第二步至所有海參加工完畢。
4、待所有海參都加工過後,将海參平均放在冷凍盤裡,将鍋裡的湯均勻分配在冷凍盤裡,中國吃網餐飲網提醒,這些湯有很高的營養價值,大家不要倒掉。然後将冷凍盤放入冰箱冷凍即可。想吃的話,随時拿出來解凍後食用。
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