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怎樣發面蒸包子

知識 更新时间:2024-12-22 22:34:07

  1、酵母用溫水化開,避免溫度過高會将酵母燙死;

  2、酵母水加入面粉攪勻,開始揉面,溫水一點一點的加入,慢慢揉成面團;

  3、将和好的面團放入容器發酵,發好的面團較之前的兩倍大,出現很多蜂窩狀氣孔。需要再次揉,擠出裡面的氣泡,揉勻後進行二次發酵,直到面團發酵到一倍大即可;

  4、包好包子後,醒面,蓋上一塊濕布防止幹燥。

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