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河南漕魚做法

知識 更新时间:2025-03-04 15:36:04

  材料:龍利魚500g、黑木耳少許、蘿蔔三個、鹽少許、生粉少許、漕鹵少許 。

  漕溜魚的做法步驟:

  1、 魚改刀切成片,加漕鹵,生粉,鹽上漿,并淋入少許油,入冰箱放二十分鐘;

  2、加熱油五成熱,油要多,入魚片劃炒,魚分開馬上撈起,七八成熟既可,不要時間太長;

  3、倒少量油爆香蔥姜,把蔥姜撈出後加入木耳翻炒,再入魚片,蘿蔔片,倒些漕鹵,鹽,雞粉快速翻炒;

  4、勾芡,淋少許油起鍋。

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