#秋日生活打卡季#

深秋時節氣候多變，秋天氣溫降低後，就開始手腳冰涼，尤其是女性和老年人。天氣開始變得寒冷，很多人的手腳溫度似乎也和天氣一樣冷了起來，手腳發涼，甚至睡眠時暖不熱被窩有統訊顯示，超過半數的女性有這種手腳跟着天氣變涼的現象。俗話說：“深秋補陽，手腳不涼”！建議老年人，常吃6種食物，溫暖過秋冬。

大蝦、

大蝦，又稱對蝦，為海産蝦的一種，是典型的高蛋白低脂肪食物，其所含蛋白質不僅含量大，蝦肉所含的營養價值，能增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽。

1、準備一些新鮮的大蝦，先給大蝦清洗一下，可以提前放進水中浸泡， 這樣可以泡出裡面的髒東西，然後再洗淨

2、接下來再開始處理大蝦，把蝦腳 蝦須 蝦槍都給剪掉，然後再把頭部剪開，擠出裡面的髒東西，之後再給大蝦開背 ，烹饪的時候比較入味

3、接下來給大蝦再清洗一下，洗淨的大蝦放進盆中，然後再放入蔥姜 倒入料汁 放入鹽 ，然後再給充分的抓拌均勻腌制一下

4、接下來再把大蒜生姜給剁碎，再準備一些青椒 紅椒，然後再給去蒂去籽，然後再給切成辣椒條，再給切成辣椒丁，之後再給放入碗中備用

5、取出腌制好的大蝦 把裡面的蔥姜給挑出來，然後再放入澱粉，放入一些蛋清 充分地抓拌均勻，再放入油鍋裡面給炸一炸，小火慢炸。炸到焦黃酥脆的時候 盛出 接下來給油溫升高 然後再繼續複炸 炸到酥脆 再給盛出

6、接下來鍋中燒油 放入蔥姜蒜辣椒炒一炒，小火慢炒，炒入味，再放入炸好的大蝦，然後再放入弄好的椒鹽 繼續炒，然後再放入青椒 紅椒丁，繼續炒，炒入味，再給盛出 美味好吃的椒鹽大蝦就做好了。

豆芽

豆芽是百姓餐桌上最普通不過的蔬菜，飯店裡不少菜的制作也以它鋪底，豆芽菜不僅滋味鮮美，老少皆宜，而且具有很高的營養價值和食療價值。黃豆芽含水分較多，産熱量較少，故被稱為減肥健美蔬菜；

1、準備一些新鮮的豆芽 先給豆芽清洗一下，多清洗幾遍，然後再給豆芽放進水中浸泡 ，防止氧化變黑

2、接下來再準備一些大蒜 給多層蒜蓉，再準備一些生姜 給弄成姜末，然後再準備一些小蔥 切成蔥花 再準備一些小米辣，給切成辣椒碎 再給放進碗中備用

3、接下來再準備一些韭菜，先給韭菜清洗一下 然後再給韭菜切成韭菜段，接下來再準備一些豬肉 洗淨給切成肉片，然後再給切成肉條，弄好後再給放進碗中備用

4、準備一個小碗，再提前弄一個美味的料汁 ，碗中添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 澱粉 胡椒粉 白糖 再添加一些清水給充分的攪拌均勻 再放在一邊備用

5、接下來鍋中燒油 放入肉條炒一炒，煸炒出裡面的油脂 然後再給繼續炒，炒到焦黃的時候 再給放入蔥姜蒜辣椒繼續炒，

6、翻炒入味，再放入豆芽繼續炒， 倒入弄好的料汁，然後再放入韭菜，繼續炒，翻炒均勻 再給盛入盤中，美味好吃的炒豆芽就做好了。

羊肉

天氣比較寒冷，很多人會想要攝取一些能取暖的食物，所以大多數人會通過吃羊肉火鍋來幫助自己取暖，羊肉是一種很好的食物，在冬季多吃一些能讓身體攝取到足夠的營養，也能讓身體得到很多好處

1.準備一些新鮮羊肉，先給羊肉簡單地清洗一下，然後再給羊肉弄成大塊，之後再給羊肉燒一勺，把表面的絨毛給燒淨，這樣還可以去腥 ，然後再給洗一洗，

2、再準備一些大蔥切成蔥段 再準備一些生姜 切成姜片，之後再準備一些大料，八角 桂皮 香葉 花椒，

3、把弄好的羊肉給放進鍋中 冷水下鍋焯水，然後再放入蔥姜大料，大火給煮開，把表面的浮沫給撇出來 這是腥味的來源，接下來再繼續炖煮2小時，把羊肉給完全炖爛

4、接下來再準備一些配菜， 大蒜洗淨 再給切成蒜瓣，然後再準備一些生姜 切姜塊，之後再準備一些大蔥 把蔥切成蔥段，之後再準備一些蒜苗，給切成蒜苗段 再把它放進碗中備用

5、羊肉煮熟後撈出 放涼後 再給切成羊肉條，然後再放進碗中備用

6、接下來鍋中燒油，放入蔥姜蒜辣椒炒一炒，小火慢炒，炒入味，然後再放入羊肉給炒一炒， 炒入味，再放入鹽 雞精 胡椒粉調味，然後再倒入炖羊肉的湯 大火給煮開

7.羊肉湯炖入味，然後再放入弄好的蒜苗，之後再給盛入碗中，美味好喝的羊肉湯就做好了。

韭菜

韭菜的營養價值很高，韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，

1、準備一些新鮮的韭菜，先給摘一下，韭菜的根部是比較髒的，多清洗幾遍，洗淨的韭菜再給放在一邊控水備用。

2、接下來再準備一些面粉， 添加一些鹽，充分地攪拌均勻，然後再給添加溫水，邊添加邊攪拌，攪拌成面絮狀 然後再給揉成偏軟一點的面團， 之後放在一邊醒20分鐘

3、面團醒好之後 然後再取出，揉面，然後再給搓成長條狀面劑，之後再分成多個大小均勻的小劑子，然後再把每個小劑子給搓成長條狀 一個個放進盤子裡面 ，之後再給塗抹食用油，然後再繼續醒1小時

4、取出晾好的韭菜，先給韭菜整理整齊，然後再給韭菜切成韭菜碎，盡量弄得碎一點，再把切好的韭菜給放進盤子裡面備 然後再添加一些食用油，充分的攪拌均勻，防止出水

5、接下來再準備一些粉絲，給煮熟 然後再給弄成粉條碎。然後再放進韭菜碎裡面，充分地攪拌均勻

6、接下來再準備一些雞蛋，把雞蛋給打入碗中，然後再添加一些鹽 可增加底味，然後再添加一些白醋去腥， 攪拌成雞蛋液 然後再倒入鍋中翻炒一炒，炒成雞蛋碎 再放進韭菜碎裡面

接下來再調味，再添加鹽 雞精 蚝油 五香粉 胡椒粉，再給充分的攪拌均勻

7.取出弄好的面團， 擀成薄餅，然後再放入餡料，之後再卷起來，弄成圓餅的形狀

電餅铛預熱刷油，放入弄好的生胚 ，再塗抹食用油 蓋上蓋子小火慢烙。烙至底部焦黃酥脆的時候 再給盛出 美味好吃的韭菜盒子就做好了。

泥鳅

泥鳅它味道鮮美，并且營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳肴又是大衆食品

1、準備一些新鮮的泥鳅，先給泥鳅放進水中浸泡12小時，4小時換一次水，這樣可以吐出裡面的髒東西，然後再給泥鳅清洗一下，多清洗幾遍

2、泥鳅清洗幹淨 然後再往泥鳅裡面添加鹽，之後再給迅速地蓋上蓋子，然後再繼續焖10分鐘，這樣比較方便取出黏液。 然後再往裡面添加面粉，搓洗幾分鐘 之後再給洗淨 撈出 ，接着再給泥鳅開剝一下，再繼續給清洗幹淨

3、泥鳅開剝好，再給泥鳅肚子部分拍一拍，這樣也是比較入味的，然後再給放進碗中，之後再放入蔥姜 再放入；料酒 鹽 腌制一下，使其充分入味

4、接下來再準備一些大蒜 給剁成蒜瓣，再準備一些生姜，給切成姜塊，再準備一些幹辣椒 或是小米辣，直接切成辣椒絲 然後再放入碗中備用 接下來再準備一些小蔥 切成蔥段，然後再準備一些大蒜 被拍碎 然後再給剁成蒜蓉 放入碗中備用

4、鍋中燒油 放入腌制好的泥鳅給炒一炒，小火慢炒，炒到焦黃酥脆的時候，然後再給泥鳅盛出備用

6、接下來再次起鍋燒油 然後再放入蔥姜蒜辣椒給炒入味，炒香再放入炒好的泥鳅再繼續炒，翻炒均勻 然後再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 繼續翻炒 ，炒到完全入味 然後再倒入一些開水 繼續給炖一炖

7、泥鳅炖到入味的時候，再給開大火收汁，湯汁收到濃稠時候 然後再給盛出 再撒入蔥花，美味好吃的炒泥鳅就做好了、

螃蟹

螃蟹是高蛋白的食物，可以預防感染對抗癌症還能解毒促進傷口的愈合哦。螃蟹本身就是鮮味十足，相當的美味，但是如果遇到烹饪高手，将原本就鮮美的螃蟹做得更加好吃。

1、準備一些新鮮的螃蟹，先給螃蟹清洗一下， 螃蟹是比較髒的 ，可以泡一些時間，這樣可以吐出裡面的髒東西，然後再用刷子給螃蟹刷洗幹淨，然後再給撈出 控水備用

2、接下來再準備一些生姜 切成姜片，然後再準備一些小蔥，給切成蔥段，之後再準備一些花椒，準備一些啤酒倒進鍋中，再放入蔥姜 再放入一些花椒 然後再放入蒸屜

3.把弄好的蔥姜放在蒸屜裡面面 然後再洗淨的排骨給整齊的放進蒸屜裡面，然後再放入一些橘子皮，然後再給大火燒開，之後再繼續給螃蟹蒸熟

4、趁蒸螃蟹的時間 我們來準備一些大蒜剁碎，再準備一些小蔥 被切成蔥花 ， 然後再準備一些小米辣 被切成辣椒碎 之後再放進小碗裡面

5、往小碗裡面澆入熱油 給激發出香味 然後再往裡面添加一些鹽 胡椒粉 蚝油 生抽香醋 再放入一些辣椒油 然後再給充分的攪拌均勻 再放在邊備用

6、螃蟹蒸熟取出 然後再給螃蟹的腿掰開或者給螃蟹的整齊的擺放進盤子裡面 再放入弄好的料汁，美味好吃的清蒸螃蟹就做好了、。

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