銀耳會過期,銀耳又叫白木耳,是我們食用和饋贈親友的高級營養滋補品。變質的銀耳食後往往會造成食物中毒。銀耳中毒是由于銀耳變質後産生了酵米面杆菌A所引起。患者開始表現為頭痛、頭暈、嘔吐,有少數人可伴有腹瀉、舌及肢體的麻木,有的還會出現咳血,尿血、少尿或尿閉,病情嚴重時表現為神志不清、四肢抽搐,皮下瘀點瘀斑,有的人甚至出現四肢發涼、脈搏微弱、血壓下降,最後可因腎功能衰竭、肝壞死、腦疝、腦水腫而導緻休克及死亡。
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