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藍莓山藥的做法和擺盤

知識 更新时间:2024-10-07 08:21:17

  1、山藥洗淨外邊的泥土,帶上膠皮手套,削去山藥的皮,然後再用水清洗幹淨。

  2、裝山藥的盤子放在蒸架上,大火燒開後蒸20-30分鐘,蒸至山藥變軟。可以用筷子戳一下試試,如果能輕 松的戳透,即可關火,将蒸好的山藥拿出,稍微冷卻一下。

  3、用勺子将山藥壓成細膩的泥狀,裡面一定不要有結塊,否則影響口感。

  4、用模具或者其他工具例如裱花袋,或者幹脆用雙手,将山藥泥做成合适的形狀。

  5、這裡用的是一個心形的小碗。

  6、山藥泥擺在盤中,直接澆上藍莓醬即可。

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