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大閘蟹蒸多久最好

知識 更新时间:2025-01-09 05:53:19

10-15分鐘。大閘蟹外殼較硬,而肉質較為柔軟,通常加熱10-15分鐘即可,加熱時間過短,大閘蟹可能沒有熱透,易有細菌或者寄生蟲,加熱時間過長則容易使大閘蟹的肉質變老,口感變柴。

烹饪技巧:其實蒸螃蟹的過程中,可以不用與酒一起蒸,直接将螃蟹清理幹淨,綁好蟹腿後,用清水蒸,加點生姜去除腥味就可以了,這樣可以保證螃蟹的原汁原味,當然在吃螃蟹的時候,可以适當的喝點黃酒或者是白葡萄酒。

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