可做紅燒牛肉,具體做法如下:
主料:牛腱子肉一千克。
輔料:老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2個、桂皮1小段、香葉兩片、花椒20粒、幹辣椒兩個、丁香5粒、姜片4片、蔥段3段、肉蔻1個、草寇1個。
步驟:
1、将牛肉切成10厘米的正方形塊狀,放入裝滿涼水的鍋裡,開大火,将水燒至沸騰。
2、等到牛肉的血水基本都煮出來後,把牛肉撈出來,使其自然晾涼。
3、另外起一個湯鍋,放入3碗水并燒至沸騰,把幹辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒
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