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湖南長沙冬至節吃什麼

知識 更新时间:2025-03-16 06:17:46

  長沙冬至吃八寶糯米飯、貓乳和冬至肉。

  1、湖南長沙株洲等地,冬至的習俗則是吃八寶糯米飯或者糯米糍粑。選糯米、桂圓肉(龍眼肉)、紅棗、蓮子、杞子、核桃仁、松子、山藥和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟,也可淋上用牛奶或豆漿加雪耳煮成的甜汁進食。

  2、冬至日做黴豆腐,俗稱“貓乳”,為長沙地方特産之一。

  3、湖南人過冬至,會殺雞宰豬,把肉陰幹,稱為冬至肉。有俗話說“吃過冬至肉,身體賽牛犢”。長沙城鄉居民習慣在冬至前後制臘魚臘肉,将魚肉用鹽腌四五天後挂當風之處晾幹,然後用木屑、谷殼、橘皮、花生殼熏烤,或挂柴竈上熏煙,至其色金紅,叫“冬臘肉”,可貯留至次年夏日不腐。

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