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美食為什麼菠菜會發甜

知識 更新时间:2025-05-14 23:05:09

  菠菜吃着是甜的是因為菠菜經行光合作用制造有機物,制造的有機物的主要成分為澱粉,澱粉在吃的時候經過唾液的分解,在嘴巴中變成麥芽糖,而麥芽糖是甜的,所以菠菜吃着會發甜。

  菠菜根營養豐富,含有纖維素、維生素和礦物質,卻不含脂肪,尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或預防糖尿病的發生。食用菠菜最好的方法是:将鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘,用芝麻油拌食,可利腸胃,适于治療高血壓和便秘等病症。

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