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蒸肉米粉的做法

知識 更新时间:2024-11-14 04:07:50

  1、上好的五花肉連片一起切成薄片(五花肉整理好,大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來,更容易切出漂亮的肉片);

  2、切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉拌勻腌制3—4個小時(料酒,老抽,生抽的比例約為1:1:3);

  3、腌好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻;

  4、土豆去皮洗淨切厚片;

  5、蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,再放步驟3裡處理好的五花肉;

  6、入鍋蒸,大火至水開後,轉中小火30分鐘左右,撒上蔥花即可。

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