推薦雞肉炖湯,具體做法如下:
1、食料:雞肉、姜、蔥、料酒、枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉、鹽、雞精;
2、鍋中加入适量清水,将砍好的雞肉塊放入,大火煮滾後将雞肉撈出洗淨;
3、将清洗過的雞肉放入高壓鍋中,放入厚姜片、小蔥,加入一湯匙料酒,放入清洗好的枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉,少加一點鹽,加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;
4、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘,關火等待高壓鍋氣壓降低;
5、放汽打開鍋蓋後,撿出姜蔥,加入适量的鹽和雞精調味即可。
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