1、制作食材:面粉350克,開水200克左右,雞蛋一個,油,小蔥一把,鹽一茶匙,胡椒粉一茶匙。
2、350克面粉,慢慢加入200克左右的開水,最後打進一個生雞蛋,揉勻。分成二兩一個的面團塗點油,醒半個小時。
3、一把小蔥切成小段,加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉,燒熱50克油,倒入拌勻。
4、把面團擀成薄片,鋪滿油蔥。
5、從下到上卷起,再從右到左盤起來。
6、放置15分鐘後,輕輕擀成圓餅。
7、燒熱平底鍋,烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。
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