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筋筋面的做法

知識 更新时间:2025-02-09 19:22:25

  筋筋面的做法:

  1、選用面粉加水和成較硬的面團,醒發好後,放入機器壓制,自熟成條狀;

  2、 将生産好的筋筋面放入水中浸泡2至10分鐘,柔軟有筋為止。放入漏筐瀝幹多餘水分;

  3、将辣椒油,醋,芝麻醬。黃瓜,鹽水,雞精放入容器攪拌勻,即可食用。

  筋筋面是面粉做的素食,面條較粗,非常柔軟,彈性很大,形似面筋但是比面筋顔色白,表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤,吃法和涼皮一樣都是涼拌。筋筋面屬于機器制作,手工無法制作。

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