1、選擇有心的大白菜,去掉菜頭和外幫,用水清洗後瀝幹,切成4厘米見方的小塊;
2、用涼開水500克溶化30克食鹽,攪拌均勻後盛于陶缸内,再把白菜倒入鹽水中浸泡1到2天;
3、撈出白菜,倒掉缺人的鹽水,然後再将白菜放入缸内,碼放均勻,撒上辣椒和大蒜,菜料上壓幹淨石頭;
4、用涼開水500克溶化剩餘的食鹽,攪拌均勻,注入陶缸内,再蓋好缸蓋,過兩天,若菜湯沒有淹沒菜料,就加些涼開水,10天左右,即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!