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泡白菜怎麼泡好吃

知識 更新时间:2025-04-24 14:05:59

  1、選擇有心的大白菜,去掉菜頭和外幫,用水清洗後瀝幹,切成4厘米見方的小塊;

  2、用涼開水500克溶化30克食鹽,攪拌均勻後盛于陶缸内,再把白菜倒入鹽水中浸泡1到2天;

  3、撈出白菜,倒掉缺人的鹽水,然後再将白菜放入缸内,碼放均勻,撒上辣椒和大蒜,菜料上壓幹淨石頭;

  4、用涼開水500克溶化剩餘的食鹽,攪拌均勻,注入陶缸内,再蓋好缸蓋,過兩天,若菜湯沒有淹沒菜料,就加些涼開水,10天左右,即可食用。

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