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油豆鼓怎麼做

知識 更新时间:2025-01-09 00:24:26

  食材需要:豆豉、蒜粒、大蔥粒、辣椒油、糖、香油、粗辣椒粉、姜絲、料酒、黃酒。

  操作步驟:

  熱鍋下油、姜、蔥、蒜粒炒香,加入粗辣椒粉中火炒10秒;加入豆豉、料酒、黃酒去腥味,倒入開水炒;水分收幹,加入蒜粒炒增加香度,加入冰糖增鮮;冰糖融化時,加入芝麻油和紅油增強豆豉口感;起鍋時,撒上熟芝麻拌勻即可。

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