燕窩泡開後冷凍的做法如下:
1、将經過浸泡、挑毛、清洗後的燕窩,撕為一絲一絲狀,
2、瀝幹後并按每次食用分量(大約25g)分裝後用保鮮膜紮緊包好,以免串味。再存放入冰箱冷凍,食用時取出解凍後炖制即可。
注意事項:
1、幹燕窩應在陰涼幹燥處保存,注意通風、防潮、防黴、冷藏更佳。
2、冷凍後的燕窩切忌反複解凍。
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