1、加食用油要适量。炒菜時,食用油不能加的太少,油加的太少是我們炒菜糊鍋的一個主要原因,因為油加的少,剛放入菜油便被吸幹,菜直接接觸高溫的鍋面,從而導緻菜糊。
2、油也不能加的太多,一來對菜的味道有影響,發膩。二來攝入過的油脂對有心腦血管的人不易。
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