材料:豬油65克、砂糖25克、中筋面粉250克、涼開水100克、碎花生50克、白芝麻17克、砂糖30克、椰蓉10克、花生油1000克。
做法:
将面粉放于案闆,面粉中部留出空間。加入豬油拌均勻,用一少部分的水溶化砂糖變糖水,餘下的涼開水慢慢加入面粉中,将面粉揉成面團,然後靜置15分鐘 。将餡料、花生碎、砂糖、椰蓉、白芝麻攪拌均勻。将面團擀開,用合适大小的模具壓出圓形,取一塊面皮,然後放入餡料,包好收口捏緊。放入油鍋中,用小火炸至金黃色。
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