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春醬的做法

生活 更新时间:2025-02-03 04:56:58

用料:黑豆100克、生抽5勺、老抽5勺、白糖3勺、芝麻1勺。

1、提前一晚泡好的黑豆用高壓鍋壓爛。

2、壓好的黑豆用攪拌機打碎。

3、打碎的黑豆加生抽,老抽,糖,芝麻,熬至粘稠。

4、大概這樣就可以了,春醬就制作好了。

1、春醬顔色很深但是味道并不鹹,可根據自己口味加适量醬油掌握鹹淡。

2、炒春醬用的蔬菜可以根據自己喜好變化,比如加點洋蔥,大蔥之類。豬肉丁可以用後腿瘦肉,要喜歡五花肉的也可改用五花肉,也可以用裡脊。

3、春醬收汁的時候注意火候和時不時翻炒,以免糊鍋。

4、炒好的春醬用來拌面,拌米粉,拌飯都很合适。

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