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釣魚幹怎麼制作方法

知識 更新时间:2024-07-22 23:39:58

  制作方法:将洗淨去鱗剖腹後的大魚置大盆中,放入鹽,料酒,花椒,大料,姜,辣椒,蜂蜜,醬油後腌制6-10小時,取出,用一次性筷子将魚分開,固定,在魚嘴處挂鈎吊置于背陰通風處,在魚體表面噴白酒,北方1-2天即可,南方可檢視魚體變硬後收回,放置于冰箱中。食用時可視各地口味不同,蒸食,紅燒皆可,滋味妙不可言。

  主料:新鮮野魚,洗淨外表,去鱗,自脊背處破開,取出内髒,千萬注意了,開膛後萬不可用水洗,否則一天後即腐敗,去頭,置盆中待用。

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