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超市冷凍鳕魚不能吃嗎

知識 更新时间:2024-11-24 00:40:21

能吃。在超市購買的冷凍鳕魚分為兩類:一類是真正的鳕魚,有着高蛋白、低脂肪的特點,而且肉質厚實刺少,肉味甘美,清口不膩,但售價較貴;另一類則是價格低廉的油魚,它們冒充鳕魚的身份,雖然不含有毒成分,但油魚體内含有蠟酯,人食用後不能吸收,可能出現不适現象。

鳕魚是鳕科鳕屬動物,主要分布于北太平洋和北大西洋。鳕魚體長形,稍側扁;尾柄顯著,頭較大;吻稍突出;眼較小,側上位;眼間隔寬平,微凸;口大,稍低,唇厚;下颌中央有1颏須,上颌稍長于下颌,上颌後端達眼下方;兩颌及犁骨前端具數行細尖牙;鰓孔大,鰓蓋膜互連,與峽部分離,頭和體均被小圓鱗。它是冷水性中下層魚類,以群居為主。

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