1、将風桂花,放清水裡漂洗一下,去掉表面的灰塵。
2、掏起,瀝幹水份(不要太幹)。
3、加入兩勺麥芽糖或白糖(如果是用蜜蜂來做,則不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟後拌入蜜蜂淹浸就可以了,這樣做可以保證蜜蜂的營養不被破壞掉)。
4、麥芽糖是凝固狀的,無法跟桂花混合,所以不用擔心它現在的狀态,因為蒸一會就自然融化掉了
5、上鍋蒸上10分鐘,中途拌一下就可以了。待涼了後放入幹淨的容器内(形狀、大小自己選擇),冰箱冷藏後就成型了。
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