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喝啤酒加生雞蛋對身體有好處嗎

知識 更新时间:2024-12-19 10:58:28

  将生雞蛋直接打入到啤酒中,既無營養可言,又不衛生。

  雞蛋的主要成分是蛋白質,蛋白質是由多種氨基酸構成分子很大。雞蛋經過蒸煮以後,原來結構很密的蛋白質松散了,這樣,腸胃就容易消化和吸收。其次,生雞蛋的蛋清裡含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗胰蛋白酶能破壞人體裡的胰蛋白酶,阻礙蛋白的分解,對人體有害

  從食品衛生的角度,喝生雞蛋也不衛生。大約十分之一的鮮蛋裡,都含有細菌等,特别是含有能使人得病的沙門代菌。如果雞蛋不新鮮,帶菌的比例就會更高。有些種類的沙門代菌生活在雞、鴨等家禽的腸道和卵巢裡,在雞蛋形成的過程中,沙門代菌可以從卵巢直接進入雞蛋。産蛋時,蛋殼表面也會被污染,并通過蛋殼上的氣孔侵入蛋内。但是,沙門代菌怕高溫,雞蛋煮沸8到10分鐘後,裡裡外外的沙門代菌都能消滅。

  所以,不論從雞蛋的營養成分,還是從食品衛生的角度,生食雞蛋都是很不科學的。

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