米飯就是大米煮熟以後的東西, 而餌塊的原料也是大米, 是雲南的小吃 ,大米煮熟了後就是米飯了 ,而成為餌塊還要經過很多的加工才成的 。
餌塊:為雲南特有,是昆明最著名的名特小吃之一,燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可,風味各異,久食不厭。
雲南十八怪中就有一怪:米飯餅子燒餌塊。
餌塊系用優質大米加工制成,其制作過程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。除長絲叫餌絲外,其餘都叫餌 。炒餌塊還一種叫大救駕的,起源于騰沖,在昆明也很有名氣。
米飯:是中國人日常飲食中的主角之一,中國南方主食。米飯可與五味調配,幾乎可以供給全身所需營養。
大米性平、味甘, 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體的必需營養元素,且各種營養素十分均衡,所以是最佳主食。米飯的面世,可追溯至粥。
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