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龍蝦頭煲粥的做法

知識 更新时间:2025-02-15 05:31:29

  龍蝦頭煲粥的做法:

  1、把大米提前洗淨泡好

  2、水開後放入大米,攪拌均勻以免粘鍋,然後關小火慢熬。

  3、趁着熬粥的時間把姜和香蔥洗淨切好備用。

  4、把剩下的龍蝦頭、尾、殼、前腳打理幹淨,一定要把龍蝦頭裡面的髒東西和像腮一樣的東西摘幹淨。

  5、清理幹淨後剁成塊。

  6、另起鍋把水燒開,放入龍蝦頭、尾、殼、前腳,打去浮沫焯一下。

  7、焯好後撈出。

  8、半小時左右粥也熬的差不多了。

  9、這時放入焯好龍蝦頭、尾、殼、前腳大火燒開攪拌均勻,小火繼續慢熬。

  10、大約20分鐘左右,龍蝦的味道已經慢慢融入到粥裡面了,加入一小勺鹽、半勺胡椒面、半勺雞精(這個也可不放)攪拌均勻。

  11、2分鐘後加入姜絲,開大火讓粥燒開一下即可關火。

  12、最後撒上香蔥,一鍋香飄四溢的龍蝦粥就出鍋了。

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