胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,胡蘿蔔和白酒一起吃,就會在肝髒中産生毒素,引起肝病。
胡蘿蔔不宜做下酒菜,飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑,特别是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒,以免危害健康。
脾胃虛寒者忌食胡蘿蔔,胡蘿蔔還不能和茄子、蘋果、檸檬、山楂一起食用。
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